The Landmark Brasserie merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage (F&B), khususnya restoran dan brasserie, yang menyajikan beragam pilihan makanan dan minuman berkualitas dengan menggabungkan cita rasa, estetika penyajian, serta pelayanan yang profesional. Dengan konsep yang modern dan suasana yang nyaman, The Landmark Brasserie berkomitmen menghadirkan pengalaman bersantap yang berkesan bagi setiap pelanggan, baik untuk kebutuhan makan bersama keluarga, pertemuan bisnis, maupun berbagai acara khusus.

Dalam menjalankan kegiatan operasionalnya, The Landmark Brasserie mengutamakan kualitas bahan baku, kebersihan, serta konsistensi rasa pada setiap hidangan yang disajikan. Seluruh proses pengolahan makanan dilakukan sesuai dengan standar keamanan pangan dan prosedur operasional yang berlaku, sehingga menghasilkan menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga aman untuk dikonsumsi. Perusahaan juga terus melakukan inovasi terhadap menu dan pelayanan guna mengikuti perkembangan tren kuliner serta memenuhi preferensi pelanggan yang semakin beragam.

Keberhasilan operasional The Landmark Brasserie didukung oleh sumber daya manusia yang profesional, terampil, dan berorientasi pada pelayanan. Setiap karyawan, mulai dari tim dapur hingga staf pelayanan, didorong untuk bekerja dengan penuh tanggung jawab, disiplin, serta menjunjung tinggi kerja sama tim. Perusahaan juga memberikan kesempatan bagi karyawan untuk mengembangkan kompetensi melalui pelatihan dan pembinaan agar mampu memberikan pelayanan yang prima dan memenuhi standar industri perhotelan dan restoran.

Selain berfokus pada kualitas produk dan layanan, The Landmark Brasserie menerapkan sistem operasional yang efektif dan efisien, meliputi pengelolaan persediaan bahan baku, administrasi, pengendalian kualitas, hingga pelayanan pelanggan. Pemanfaatan teknologi dalam proses reservasi, pencatatan transaksi, dan manajemen operasional turut mendukung kelancaran bisnis serta meningkatkan pengalaman pelanggan. Perusahaan juga senantiasa melakukan evaluasi terhadap kualitas pelayanan sebagai bagian dari upaya perbaikan yang berkelanjutan.

Dengan komitmen terhadap kualitas, profesionalisme, inovasi, dan kepuasan pelanggan, The Landmark Brasserie memiliki potensi untuk terus berkembang sebagai salah satu destinasi kuliner yang terpercaya dan berdaya saing tinggi. Melalui pelayanan yang konsisten, pengembangan sumber daya manusia, serta penerapan standar operasional yang baik, perusahaan diharapkan mampu membangun loyalitas pelanggan, memperkuat reputasi merek, serta memberikan kontribusi positif terhadap perkembangan industri kuliner dan pariwisata di Indonesia.

Saat ini, The Landmark Brasserie membuka lowongan kerja di Medan, Sumatera Utara untuk posisi berikut ini:

1. Head Chef

Kualifikasi:

Pria/Wanita, usia maksimal 45 tahun.

Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, D3/S1 Perhotelan atau Tata Boga menjadi nilai tambah.

Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Head Chef atau Sous Chef di restoran, hotel, atau brasserie.

Menguasai teknik memasak, food plating, food costing, dan pengelolaan dapur.

Memiliki jiwa kepemimpinan, komunikasi, dan manajemen tim yang baik.

Memahami standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), dan sanitasi dapur.

Kreatif dalam mengembangkan menu baru.

Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Tugas dan Tanggung Jawab:

Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur.

Menyusun dan mengembangkan menu sesuai konsep restoran.

Memastikan kualitas, rasa, dan penyajian makanan sesuai standar.

Mengontrol penggunaan bahan baku dan food cost.

Mengatur jadwal kerja serta membina tim dapur.

Memastikan kebersihan dapur dan penerapan SOP serta standar keamanan pangan.

Melakukan evaluasi kinerja tim dapur secara berkala.

2. Cook

Kualifikasi:

Pria/Wanita, usia maksimal 35 tahun.

Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.

Berpengalaman sebagai Cook minimal 1 tahun menjadi nilai tambah.

Menguasai teknik dasar memasak dan pengolahan bahan makanan.

Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.

Mampu bekerja cepat, teliti, dan dalam tim.

Bersedia bekerja dengan sistem shift.

Tugas dan Tanggung Jawab:

Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai resep dan standar perusahaan.

Menjaga kualitas rasa, porsi, dan penyajian makanan.

Memastikan kebersihan area kerja dan peralatan dapur.

Mengelola penggunaan bahan baku secara efisien.

Membantu menjaga stok bahan makanan dan melaporkan kebutuhan kepada Head Chef.

Mematuhi SOP operasional dapur.

3. Cook Helper

Kualifikasi:

Pria/Wanita, usia maksimal 30 tahun.

Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.

Memiliki minat di bidang kuliner.

Rajin, cekatan, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim.

Bersedia bekerja dengan sistem shift.

Pengalaman sebagai Cook Helper menjadi nilai tambah.

Tugas dan Tanggung Jawab:

Membantu Cook dalam menyiapkan bahan makanan.

Mencuci, memotong, dan menyiapkan bahan sesuai kebutuhan.

Menjaga kebersihan dapur, peralatan, dan area kerja.

Membantu proses penyajian makanan.

Menyimpan bahan makanan sesuai standar penyimpanan.

Melaksanakan tugas lain sesuai arahan Head Chef atau Cook.

4. Waiter/Waitress

Kualifikasi:

Pria/Wanita, usia maksimal 28 tahun.

Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.

Berpenampilan rapi, bersih, dan profesional.

Memiliki kemampuan komunikasi dan pelayanan pelanggan yang baik.

Ramah, sopan, disiplin, dan memiliki attitude yang baik.

Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.

Bersedia bekerja dengan sistem shift.

Pengalaman sebagai Waiter/Waitress di restoran atau hotel menjadi nilai tambah.

Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris menjadi nilai tambah.

Tugas dan Tanggung Jawab:

Menyambut dan melayani pelanggan dengan ramah dan profesional.

Menjelaskan menu serta memberikan rekomendasi kepada pelanggan.

Mencatat dan menyajikan pesanan secara tepat dan cepat.

Memastikan kebersihan serta kerapian area makan.

Menangani permintaan dan keluhan pelanggan dengan baik.

Berkoordinasi dengan tim dapur agar pesanan tersaji sesuai standar.

Memberikan pengalaman pelayanan yang berkualitas demi meningkatkan kepuasan pelanggan.

Persyaratan Umum :

Sehat jasmani dan rohani.

Memiliki integritas, disiplin, kejujuran, dan tanggung jawab yang tinggi.

Berorientasi pada pelayanan prima (excellent service).

Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan kerja yang dinamis.

Bersedia mematuhi seluruh Standar Operasional Prosedur (SOP) dan kebijakan perusahaan.

Jika anda berminat untuk memenuhi kualifikasi diatas, segera kirim langsung lamaran lengkap, CV, Fotocopy Ijasah Terakhir, Transkrip Nilai, Pasphoto terbaru dan dokumen yang diperlukan hanya melalui email: Kitchenprojectmedan@gmail.com dengan subjek: posisi yang dilamar.