Deskripsi Pekerjaan / Tugas Utama

• Operasional Gerai: Mengawasi dan memastikan seluruh kegiatan operasional restoran berjalan lancar, efisien, dan sesuai dengan standar SOP perusahaan harian.

• Manajemen Tim: Memimpin, mengarahkan, menyusun jadwal kerja, serta mengevaluasi kinerja seluruh staf restoran (dapur, kasir, dan pelayanan/waitstaff).

• Manajemen Keuangan & Penjualan: Bertanggung jawab terhadap pencapaian target penjualan, mengontrol food cost, serta memantau pengeluaran operasional outlet.

• Kontrol Kualitas & Kebersihan: Memastikan kualitas makanan dan minuman, kecepatan penyajian, serta standar kebersihan dan sanitasi di area dapur maupun area makan (dining area).

• Inventory & Stock Control: Memantau ketersediaan bahan baku, mengontrol stock opname, serta berkoordinasi dengan bagian pengadaan/supplier agar tidak terjadi kekosongan stok.

• Pelayanan Pelanggan: Memastikan kepuasan pelanggan terjaga serta menangani masukan atau komplain pelanggan secara profesional dan solutif.

Kualifikasi Pelamar

• Pendidikan: Minimal D3 / S1 semua jurusan (diutamakan Manajemen Perhotelan, Pariwisata, atau Tata Boga).

• Pengalaman: Minimal 2–3 tahun sebagai Kepala Resto, Restaurant Manager, Assistant Manager, atau Captain/Supervisor di industri F&B (Restoran, Cafe, atau Fast Food).

• Keterampilan & Kepribadian:

  • Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), komunikasi yang kuat, serta kemampuan manajemen konflik yang baik.

  • Memahami manajemen operasional F&B, analisis laporan penjualan harian/bulanan, dan pengontrolan stok/HPP.

  • Berorientasi pada target penjualan dan kepuasan pelanggan.

  • Tegas, jujur, disiplin, teliti, dan memiliki problem solving yang baik.

• Jadwal Kerja: Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.